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吴裕泰明前茶唱起“群英会”

日期:2015-03-25 09:56:26 编辑:小道消息 出处:北京商报我来说两句()

“西湖龙井、碧螺春和大佛龙井春分上市,四川雀舌相隔一天上市,这种明前春茶扎堆上市的现象前几年没见过。”昨日,在北新桥一家吴裕泰茶庄,前来买茶的一位消费者听说此事,表示颇感意外。

对此,吴裕泰总经理孙丹威表示,今年天气热得早,又没有倒春寒,因此头茬儿西湖龙井采摘比去年提前了一两天,春分当天就摆上了吴裕泰北新桥老店柜台销售。正是因为去冬今春全国大部分茶区风调雨顺,才使早春各地头茬春茶的采摘普遍比去年有所提前,这也是近几年来首次遇到西湖龙井、碧螺春、大佛龙井、四川雀舌这么多品种的明前茶扎堆进京,共同上市。

明前茶历来珍贵,主要得益于其积聚了整个冬天茶树营养的储备,形成的芽叶品质最好。此时生长的茶叶芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美;而且因为冬季气温较低,所受虫害侵扰少,生长速度又较慢,所以能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,才使得明前茶格外珍贵。据吴裕泰北新桥老店店长介绍,该店第一批到货的西湖龙井只有20斤,售价8200元/斤,与去年持平,主要都是提前预订的消费者购买。据悉,同期开卖的碧螺春售价5800元/斤,价格也与去年持平。而今年首次到店的大佛龙井售价为2400元/斤,刚上市的四川雀舌售价800元/斤。

因为西湖龙井和洞庭碧螺春都是高档明前茶,在北京市场比较知名,两种茶的外形特征明显,消费者仅凭外观基本能分辨出来。但是对于今年刚刚在吴裕泰“露脸”的大佛龙井,很多消费者不太了解其特征。对此,吴裕泰技术人员告诉北京商报记者,西湖龙井和大佛龙井都是龙井茶,但两者却有着较多的差异:一是生长环境不同。西湖龙井产于浙江省的杭州西湖,大佛龙井产于浙江省的新昌,两地空气湿度、土壤质量不同,铸造了品种的不同;二是外观不同。西湖龙井的茶叶片更肥大,而且不如大佛龙井粗老,但这个差异不太明显;三是香气不同。西湖龙井和大佛龙井的制作工艺有区别。主要是“杀青”之后的炒制手法不同,也因此形成了两种不同香气。西湖龙井的香气更高;四是味道不同。西湖龙井喝起来更为鲜爽甘醇,大佛龙井则少了点鲜爽的味道。

为满足消费者对明前茶的购买和品尝需求,吴裕泰公司特别提供明前茶预订服务。据悉,4月5日前,消费者可以根据自己对明前茶品种和数量的需要,到吴裕泰各连锁店登记预订,吴裕泰依托自己的采购渠道和质检技术为消费者把好进货关。吴裕泰企业发展部负责人特别提醒消费者,因为明前茶的数量有限,吴裕泰将采取先订先得的方式为顾客提供服务。清明节之后,随着天气转暖,更多价位的春茶将陆续大量上市,届时将会满足众多消费者的需求。

 

一般来说,新茶采摘加工后,由产地把关检验,并提供当地质监部门的检测证明,产品就可以在北京上市了。但吴裕泰还要为北京消费者再加上一道“保险锁”,他们对每批购进的新茶叶,在验证产地检验证明无误后并不急于投放市场,而是先放在库中封存,通过茶叶专业审评师的感官审评,再将每批抽样送至第三方茶叶质量监督检验部门检测合格后,才准许投放到吴裕泰的400家店中销售。

北京市消协2014年发布的抽查比较试验显示,北京各大茶庄销售的茶叶质量普遍高于超市。对此,孙丹威表示,作为北京的老字号茶庄,吴裕泰的根基是诚信,“让消费者喝到更香、更鲜、更实惠的茶是吴裕泰始终追求的目标”。

北京商报记者 吴颖


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